小林酒造 鳳凰美田 山田錦 ひやおろし 冷卸 純米吟釀 1.8L - 限定品

山田錦又被稱為【酒米之王】，具有釀造用酒米所需的各種條件：顆粒大、米芯豐厚，因而被冠上「酒米之王」的封號。由山田錦所釀之酒，甘、辛、酸、苦、澀五味均衡，風味不凡，味道豐厚圓潤、餘韻不絕，經過熟成發酵後的甘甜味更有張力。

山田錦多數用於製作華麗香味的吟釀酒，這也是深受酒造歡迎的原因之一， 使用山田錦做出的酒是獲獎率高的保證。曾經有一段時間被評定為如果不使用山田錦就無法在日本全國新種評鑑會上取得金賞。

主要產地：兵庫縣、福岡縣、岡山縣等

「鳳凰美田」是很小規模的酒莊，位於美田村(舊地名)一帶，有豐富優質的水源。鳳凰美田使用的酒米為僅占 2.8% 的 「特上米」特Ａ級山田錦釀製而成，所以產量非常稀少。鳳凰美田有全國屈指的好口碑，連日本國營電視台 NHK 也專誠登門採訪其清酒專輯報導，獲得許多獎項。